紐西蘭頂吓癮奶茶製作分享園地
扮港式奶茶頂住癮60-70% 自家製Formula
歡迎交流/提醒/互相學習
紐西蘭奶茶癮起及週邊小食研究交流小組
(https://www.fb.com/tongsir) Felix
最簡易/懶人版
只加Dilmah最勁的茶包, 1-2包, 視乎你想幾濃,
落一杯水中, 微波爐釘2-3分鐘,
加黑白奶, 通常比例好似話 1/3 奶, 不過我覺得好睇個人口味
複雜版 (都係亂撞)
主要概念係: 錫蘭要有粗中幼, 茶包是幼, 粗中要去茶葉店買
幼茶葉是用茶包
Dilmah – Countdown 買到 (當然, 要最濃, Extra Strength)
#1: 粗錫蘭兩溝: Ceylon OP1 – Kenilworth 50% + Ceylon OP hg – Nuwara Eliya 50%
#2: 中錫蘭兩溝: Ceylon BOP – Lovers Leap 50% + Ceylon FBOPFS – Pedro 50%
然後#3-#5都是少量去令個味多啲不同而已
#3: Darjeeling TGFOP1 – Castleton
#4 Scottish Breakfast
#5普洱茶 (太平搞掂)
份量
茶:
幼茶包: 2包 Dilmah + 2包 Lipton (其實唔係記得好清楚, 2可能係4, 視乎你要幾濃)
中錫蘭: 2匙
粗錫蘭: 2匙
#3-5: 每種1/3匙
大約1L水, 煮滾水, 冷卻, 撞吓, 再滾等等, 有時我懶就無做,
加黑白奶, 通常比例好似話 1/3 奶, 不過我覺得好睇個人口味
因為坦白我個人對奶茶要求不算高,
有時候簡易版我都接受
